Tarkkailemalla ihmisen toimintaa ja hänen mieltymyksiään ruokavalinnassa tutkijat ovat tulleet siihen tulokseen, että käyttäytymistyypin ja kulinaaristen mieltymysten välillä on suora suhde. Psykologien mukaan kaikilla assosiaatioilla, jotka syntyvät tiettyjen ruokien nauttimisen yhteydessä, on suhde lapsuuden muistoihin tai suurimman onnen aikaan.
Huolen puutteen, hoidon ja rakkauden puuttuessa sekä yksinäisyyden tunteella henkilö suosii suklaata, karkkia ja makeisia.
Tarve kiintymykseen ja halu palata lapsuuteen johtaa riippuvuuteen maidosta ja monista maitotuotteista.
Ne, jotka kuluttavat suuria määriä paprikaa, mausteista tai paistettua ruokaa, tarvitsevat intensiivisiä ja intensiivisiä kokemuksia. Heiltä puuttuu jotain "palavaa" elämässä. Mutta pähkinöiden ja kiinteän ruoan ystävät pitävät halusta voittaa. Tällaiset ihmiset eivät yleensä osaa hyväksyä tappiota arvokkaasti, eivät kykene keskeyttämään riitaa ja ratkaisemaan konflikteja rauhanomaisesti.
On myös toinen malli. Uskotaan, että ihmiset, jotka kuluttavat paljon lihavalmisteita - erityisesti naudanlihaa - ovat liian innoissaan, aggressiivisia ja saattavat kärsiä hermostohäiriöistä. Sitä vastoin ne, jotka syövät paljon hedelmiä ja vihanneksia ja vähän lihaa, ovat rauhallisia, kärsivällisiä, tasapainoisia, ystävällisiä eivätkä aggressiivisia.
Pitkäaikaisen tutkimuksen jälkeen lääkärit ja psykologit ovat tulleet siihen tulokseen, että avoimet, kontaktiset, vilpittömät ihmiset pitävät tomaateista kaikentyyppisissä.
Erityisen herkät ihmiset syövät suuria määriä kurkkuja.
Päättämättömän henkilön ruokavalio sisältää yleensä kaalia ja erilaisia tätä tuotetta sisältäviä ruokia. Ja myös tällaiset henkilöt vain rakastavat papuja.
Kävi ilmi, että vain vihanneksia syövät pelkäävät vaikeuksia, ovat valmiita luopumaan mestaruudesta ja erottuvat inhosta.
Ruoanlaittotavalla on myös tärkeä rooli. Ihmisen hyvästä mielenterveydestä kertoo se, että hän syö suuren määrän raakoja hedelmiä ja vihanneksia. Tyranneihin ja despoteihin kuuluu kuitenkin niitä, jotka rakastavat suolaista ja jopa suolattua, hapan ja peitattua ruokaa. Joten esimerkiksi Pietari Suuri piti parempana, että pöydällä oli monia hapan maun omaavia tuotteita, ja Stalin oli kovasti sitruunoita ja kuivaa viiniä.
